糯米怎么煮比较好吃
练习1
材料
糯米1斤，香菇6-8个，虾皮2/2个，鲜猪肉(带一点肥肉)，姜丝葱花，生抽1汤匙，老抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐，猪油1汤匙(个人喜好)。
工作方法
1.糯米洗净，开始煮。
2.香菇和虾仁分别用热水洗净，然后切丁。
3.将配料猪肉切成丁。
4.米饭煮熟后，预热油，倒入猪肉、姜丝、葱爆炒，放料酒去腥，倒入香菇、虾米，开始翻炒。
5、出香后倒入主角的糯米，翻炒均匀，然后加入调料生抽(上色)、老抽(调味)、糖、盐。
如果想让米饭更晶莹顺滑，可以放一些煮好的猪油，翻炒一会儿。
技巧
最后，在翻炒饭的时候，适当关小火，避免米饭粘锅变焦。
练习2
材料
白虾、花生、腊肉、香肠、糯米、四季豆、鸡精、威士达酱油(开平特产)、香菜、干贝、油、香油、盐。
工作方法
1.虾米、干贝用热水浸泡备用(干贝切碎)，香肠、腊肉切成小块备用，香菜切碎，四季豆洗净，沥干水备用，糯米加水，按一般烹饪方式用电饭锅煮熟备用，花生炒熟备用。
2.除香菜外，将所有配菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味备用。
3.将煮熟的糯米放入油锅中翻炒片刻，然后加入配料翻炒均匀，再加入适量酱油上色，撒上香油和香菜翻炒几下即可食用。
4.炒糯米饭用电饭锅保温，最好炖1-3分钟再吃，味道更好。
技巧
注意:香肠、腊肉切碎，用油浸泡出香味，再和其他配菜一起炒，味道更好。
练习3
佐料
五花肉200g，糯米100g。
调味品
准备适量的盐、味精、酱油、调和油、十三香。
工作方法
1.五花肉切成肉末，白菜心切丁，大蒜切末，糯米和黄米泡一晚。
2.将五花肉、菜心、蒜末混合在一起做成馅备用。
3.如果米饭是蒸的，糯米一定要平铺在盘子上，大约是盘子深度的一半。
4.然后铺上肉馅，抹平。
5.入蒸锅蒸20分钟即可出锅。
6.如果你蒸小肉丸，把它们做成小肉丸的形状。
取馅揉成小球，卷在黄米或糯米里。
7.小肉丸也可以蒸20分钟。
练习4
材料
半杯糯米饭，1半杯米饭。
调味品
米酒1汤匙，酱油1汤匙，米林2汤匙，水2杯水，李赣罐头1罐。
佐料
黑芝麻或紫菜丝。
工作方法
1.糯米泡3小时，大米泡30分钟。
2、然后加水和上面所有的调料，和普通米饭一样煮。
3.饭好吃的时候，可以加黑芝麻或者海苔丝。
练习5
佐料
糯米150g(泡水5-6小时，或一晚)，香菇4-5个(泡好切丁)，广式香肠1，虾皮8-10，干贝5-6个(小)，葱花酥。
风味
虾仁、扇贝泡水(正负1/4杯，根据自己喜欢的糯米硬度调整)生抽/老抽/酱油糊、糖、少许胡椒粉、盐。
工作方法
1.准备150g糯米，泡发，腊肠用水浸泡切肠衣，香菇切丁，虾米和扇贝洗净，用热水浸泡(30分钟左右)，水留着备用。撕开扇贝。
2.将所有调味料加入浸泡过虾米和扇贝的水中，搅拌均匀成酱。
3.锅中加入1 tsbp油，炒香洋葱酥，然后将香肠、虾皮、干贝、香菇放入锅中，炒香。
4.将糯米倒入锅中，中火翻炒。一边煎，一边分几次慢慢加入酱汁，直到糯米熟了。这个过程大约需要10分钟。
5.然后倒入刚炸好的虾、蘑菇、香肠等。并继续搅拌均匀。
练习6
材料
短白糯米300g，水475ml，白糖150g，或适量，芒果2个，去皮去核切片，奶油椰奶1罐(280g)(可选)。
工作方法
1.将大米和水放入锅中，在火上煮沸，然后盖上盖子，转小火。煮15到20分钟，直到水完全吸收。
2.向热米饭中加入所需量的糖并搅拌。把米饭分成4碗。将芒果片铺在每碗米饭上，然后在芒果片米饭上倒一些奶油椰奶。