油炸混合面糊的方法

配料:莲藕、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、花椒粉、黑胡椒、盐、食用油、面粉、玉米淀粉、鸡蛋。

练习:

1，准备一根莲藕，莲藕洗净去皮，切成刀片，莲藕片切薄一点，口感更好。切好的莲藕片要用清水浸泡，防止氧化变黑。

莲花盒

2、准备一块五花肉，先把五花肉切成薄片，然后用刀把五花肉剁成肉馅，也可以买绞碎的肉馅。个人觉得我的剁肉馅比较好吃。

3.在肉末中加入葱花和姜末，倒入少许料酒去腥，一勺酱油提味，一勺蚝油提鲜，再撒些花椒粉和黑胡椒进去。最后加入一勺盐，把肉末往一个方向搅拌，再倒入少许熟油充分搅拌。

4.将切好的莲藕夹从水中捞出，在莲藕夹中间加一点肉馅，压莲藕夹，放肉馅填满莲藕的每一个孔。

莲花盒

5.所有莲藕夹肉后，我们来做面糊。将三勺面粉、两勺玉米淀粉、一勺盐和一个鸡蛋放入碗中，最后倒入适量的温水，使它们变成较稠的面糊(筷子可以将面糊搅成一条线)。

6.把油倒在锅里。油温到五成热的时候，把筷子放进去泡。取肉馅莲藕放入面糊中裹一层浆糊。放在油锅里，翻过来一面，用小火慢慢煎藕盒的里面，直到两面都是金黄色，然后就可以取出来控油了(如果不太喜欢，可以用煎的方法煎藕盒)。