如何炒饭！放什么，
【原料:大米半斤，鸡蛋两个，韭菜三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜一两，水发香菇一两，紫菜一两，白菜一两，盐，鸡汤，猪油，味精，胡椒粉，酱油。
制造工艺
1.猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方块，肉丁上撒少许盐搅拌，白菜切成2cm短丝，小葱切成小块，鸡蛋打入碗中，加入精盐和葱花搅拌均匀。
2.将锅放在火上，舀入少量熟猪油加热，倒入蛋液煎成蛋丁，将煎好的蛋丁倒入碗中。
3.锅内放入适量猪油加热，葱花翻炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、干米、白菜翻炒片刻，加入少量酱油呛锅，然后倒入炒好的鸡蛋和米饭，翻炒均匀，倒入少量鸡汤，加入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，起锅前加入少许味精翻炒均匀。
炒饭
原料:白米750克，熟火腿50克，鸡蛋4个，熟竹笋25克，水发香菇25克，葱花25克，水发海参50克，熟鸡胸肉50克，虾75克，精肉75克，熟肫1，青豆75克，水发干贝75克。
方法:1。将海参、鸡肉、火腿、鸡胗、蘑菇、竹笋和猪肉切成小方块(比四季豆略小)。虾用精盐和干淀粉上浆。洋葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加盐和葱花搅拌均匀。
2.炒锅火起，放入熟猪油75克至五成热，放入虾仁、油至熟，放入海参丁翻炒，放入绍酒、精盐、鸡汤略煮，再收浓卤汁成浇头。
3.将炒锅放入中火，加入150g油，倒入鸡蛋翻炒至桂花状，加入煮好的米饭翻炒，然后倒入什锦浇头拌匀。
特点:米粒散，软硬适中，鲜嫩韧滑，清香可口。
核桃鸡丁炒饭
配方:核桃30g鸡丁50g米饭100g植物油30g洋葱10g。
产量:1。炒核桃备用；鸡丁用油彻底切片，捞起待用。
2.洋葱切好，米饭放碗里备用。
3.大火烧热炒锅，放入植物油，六成熟时，放入洋葱炒香，放入鸡丁，放入米饭和核桃，搅拌均匀。
印度尼西亚炒饭
原材料:
1鸡蛋，1/2碗白菜，1汤匙蒜片，1汤匙虾皮，1/4胡萝卜，100g牛肉，1汤匙葱花，1碗白饭。
辅料:调料A盐1小勺，淀粉1小勺，水1小勺。
调料B:东阳酱1大勺，鱼露1大勺，味精少许。
练习:
(1)鸡蛋打散，煸炒；将胡萝卜和卷心菜切丝；牛肉切丝，用调味料A腌30分钟。
②锅里用1汤匙油炒牛肉丝，下蒜蓉、虾米炒香，下白菜丝、胡萝卜丝炒一会儿，放入米饭炒香，放入调料B拌匀，放入鸡蛋、蒜蓉、虾米、牛肉、葱花拌匀。
(3)装盘，撒上炒好的花生米。
青豆鸡蛋炒饭
原料:蒸饭(根据吃饭的人数，如果想控制体重，每人最多拿一两米饭，一勺左右)；去皮洗净的四季豆人均两个；鸡蛋1-2。
调料:香油、盐、葱花。
制作过程:锅加热至七成热，加入香油，将四季豆炒2-3分钟，加入少许热水，然后将四季豆盖上米饭，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟，去掉锅盖，加盐，翻炒均匀，停在锅边。放入少许香油后，将姜的鸡蛋捣碎，不搅拌直接倒入锅底。加热后，用抹刀轻轻搅拌，直至凝固。之后，将姜锅旁的米饭一起搅拌一分钟，即可出锅食用。
韩式辣白菜炒饭
原材料:
1.500克大米
2.将洋葱洗净切丝。
3.一包泡菜(200g左右)切成2cm宽的条(现在很多超市都有卖，需要大白菜代替萝卜)。
4.一个鸡蛋，加一点盐，打散。
5.油、盐和胡椒
做法:1。炒锅放油，油热时放入葱爆炒至香；
2.将切好的泡菜放入洋葱中继续煮2-3分钟左右；
3.炒菜不需要拿出来。加入米饭翻炒(可以加一点水)。
4.最后将打好的鸡蛋倒入米饭中，加入少许盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可食用。
西班牙海鲜饭
原料:猪肉50g、虾仁20g、鱼肉20g、鱿鱼卷30g、青椒10g、红椒10g、四季豆10g、洋葱10g、番茄丁20g、北极甜虾50g、对虾1g。
调料:油50g，蒜30g，白酒20g，白胡椒10g，鸡精10g，姜黄粉10g，盐。
做法:(1)把油和蒜一起炒。打开虾背，去掉虾线，放在炭火上煮。(我用微波炉烤了三分钟。)
(2)将猪肉、鸡肉、虾、鱼、鱿鱼翻炒，加入白酒至熟。
(3)将青椒丁、红椒丁、四季豆、葱丁翻炒，加入姜黄粉、白胡椒粉、鸡精粉、盐上色调味。
(4)将米饭打散，放入锅中翻炒至香喷喷入味。注意:(最好是用火锅和冷饭炒饭，炒好后再画画。米饭不能太干，颜色要均匀。)
(5)将炒饭装盘，将炒好的海鲜均匀的放在米饭上。
(6)在米饭上撒上北极甜虾和西红柿丁，中间放上烤虾。
特点:色泽鲜艳，营养丰富，味道鲜咸。正宗的异国风味。
香香炒饭
材料:大米50克，土豆10克，黄瓜10克，木耳5克，鸡肉10克，植物油少许，葱花，黄酒，盐，香精。
制作:将土豆和黄瓜切丁，黑木耳泡水后用刀切几下。将清洗干净的炒锅放在火上，加入少许油，加热后将鸡丁翻炒片刻，再加入少许汤汁；煮开后小火煨一会，放入鸡丁和黑木耳，再煮一会取出备用；将清洗干净的炒锅用少许油加热，将米饭和葱花翻炒几下，加入黄瓜丁等原料，加入少许黄酒、盐和味噌翻炒至入味。
红薯鸡蛋炒饭
一、原材料:
红薯、鸡蛋、大米、韭菜、鸡精、盐、食用油。
二、制作方法:
1.红薯切丁；
2.将红薯在油锅里炒成橙红色盛出；
3.鸡蛋打散，煎成块；
4.加入小葱翻炒；
5.加入米饭翻炒；
6.加入地瓜丁，加入鸡精和盐调味，翻炒均匀后出锅。
第三，注意:
1.腹泻不适合吃。
2.和咸的食物一起吃，避免胃酸，会更甜。
田园菠萝炒饭
材料
200克白米饭
菠萝100克
田园沙拉酱100g
50克素食火腿
调味品
答:盐、胡椒粉、糖适量。
b:姜沫5克。
做事的方式
1、菠萝、素火腿切丁；
2.热锅加油，爆香姜沫。先加入白米饭，翻炒调料A；加入素火腿和菠萝炒香。最后加入田园沙拉酱，略炒。
需要注意的事项
1，准备好的白米不要太粘，一粒最好；
2.加入田园沙拉酱后不要长时间翻炒。