如何制作风干鱼

材料:干风鱼200克。

辅料:剁椒5个，姜3片，小葱3根，蒜3瓣。

1.切好的食材备用。

2.取出鱼干，用清水洗净。

3.锅中放入适量清水，将鱼干倒入水中，继续小火煨3分钟左右，捞出沥干水分。

4.锅中倒油，倒入姜、蒜、辣椒等食材。

5.待食材出香后，倒入鱼干继续翻炒。

6.将鱼干翻炒后倒入酱油、蚝油等调料，味道极其鲜嫩。

7、翻炒均匀，倒入半碗水，炖煮收汁。