不喷油怎么煎鸡蛋

1.油放入冷锅后，打入鸡蛋。新鲜鸡蛋蛋黄周围的蛋清不能晃动，用筷子掰。

2.火(可以一直火)。蛋清煮到凝结，凝结到什么程度？可以拿起来用筷子翻一翻。如果拿不起来，说明热量不够。如果你不停止，那就说明它做得过头了。其实做过头也没关系。反正蛋黄还没开始煮。也可以利用不热的优势把鸡蛋分开，分几个蛋黄(别告诉我你没吃过双黄蛋)

3.摇一摇锅，确保它不会粘住。然后，用筷子夹住远侧(刚熟的)蛋清的边缘，远侧45度夹起，然后迅速带回近侧，这样我感觉成功率最高(其实一个鸡蛋用勺子转也可以转的很好，只是因为怕打碎蛋黄，很难把握好力度)。另一个蛋会做。注意不要动刚翻好的鸡蛋，不然蛋黄会碎的。

东西一翻就关火。如果你想吃生的东西，把锅从炉子上拿下来，用锅的余热煎另一边的蛋清。如果你想吃煮熟的东西，就把它放在炉子上，利用炉子的余热。轻轻摇一下锅，鸡蛋就能滑动，说明你可以出锅了。

刚好，蛋清全熟，蛋黄没熟。如果你想吃半熟的蛋黄，把它放在炉子上一会儿。