酸凤爪怎么做

鸡爪100g，鸭舌100g，猪耳朵100g，鹅胗100g，花椒1瓶，青笋50g，胡萝卜50g，生姜50g，红柿子椒50g，白醋65438。

生产方法:

1，鸡爪。

2、烧开锅上火，混水烧开，加入料酒、姜、葱，烧开后取出开水锅里的鸡爪，太凉。

3.将花椒、白醋、盐、胡椒粉、味精、老卤混合成泡椒卤水，将鸡爪分别放入缸中浸泡4小时，然后取出。

4.取1个小咸菜坛子，将素菜咸菜放入坛子中，将野辣椒倒入河豚咸菜水中，盖上盖子即可食用。

酸菜在市场上可以买到，泡在那个汤里的味道也很好，主要是洗鸡爪的感觉。煮好后会风干，不会有淡水，否则容易发霉。