卤水毛豆的做法，如何吃好，卤水毛豆的家常

1.毛豆用盐水洗一次，去掉表皮的毛，再冲洗三次，过滤水分。

2.将八角、香叶、花椒、小米椒放入水中，大火烧开，再用中火煮10分钟，让卤汁释放出来，毛豆味道更好。

3.卤汁煮沸时将毛豆两端切掉，可以让毛豆容易入味。

4.在腌料中加入一些盐和一点糖。

5.再倒入毛豆，盖上盖子，大火烧开后，关小火10分钟，关火至自然冷却。