自家做的广式叉烧，不用烤箱，不用明火，肉嫩好吃，比买来的好吃。

做法:1，叉烧最好选梅花肉，在猪的肩胛骨中央。这个位置的猪肉肥瘦相间，肥而不腻，很嫩。将肉洗净，然后用厨房纸吸干表面的水分，倒入酱油中；

2、倒叉烧酱，叉烧酱超市就有卖，方便又好吃；

3.倒入料酒除臭增香；

4.用手抓匀所有调料，然后腌制30分钟左右；

5.腌制后和酱料一起放入电饭锅，撒上碎冰糖，按下煮饭键；

6.第一次跳键后翻过来，再按烹饪键，然后跳键。

7.五花肉放入滋滋作响的电饭煲中，很快就会闻到香味，这种香味会一直持续到叉烧准备取出冷却。

一盘香喷喷的叉烧出锅了。你可以直接吃叉烧。不加任何酱料，非常好吃。这个新手叉烧也能做出五星好评，绝对值得一试。

提示:

1，选肉不要太瘦太肥，太瘦烤的太干不香，选瘦肉中带脂肪的那种肉最好，怕肥肉的梅子肉，喜欢肥肉的五花肉都可以选。

2.叉烧酱可以在超市买到。它由酱油、蚝油、海鲜酱、糖、大蒜、腐乳、五香粉和其他调料制成。