如何做好干锅吃虾

烤虾很好吃。很多人喜欢吃这道菜，可以辣也可以不辣。可以根据个人口味调整。下面我们来看看虾米的正确做法。

如何用干锅煮虾？

材料:大虾500g，土豆一个，洋葱一个，芹菜100g，青椒2个，盐1勺，小红辣椒适量，鸡精适量。

辅料:郫县豆瓣酱2大勺，糖2大勺，料酒适量，淀粉适量，蒜适量，黑胡椒适量，白芝麻适量，香菜适量。

1.虾洗净，挑线，用料酒腌制15分钟。

2.将土豆、洋葱、青椒、芹菜切成条状备用。

3.将锅里的水烧开，煨芹菜。

4.将腌制好的虾用流水洗净，裹上一层淀粉，搅拌均匀。

5.锅里烧热油，放入虾，煎5分钟左右。

6.虾炒好后，加入土豆继续炒2分钟左右。取出放在一边。

7.锅里留一点油，加热。加入大蒜、干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒香。

8.加入洋葱，青椒和芹菜，搅拌均匀。

9.最后加入土豆和虾仁继续翻炒。加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。

10.最后撒上一些白芝麻和香菜，美味的干锅虾就可以出锅了。再加上大馒头，绝对让你胃口大开。

干锅虾的正确做法

配料:鲜大虾、蒜、姜、葱、辣椒、香菜根、料酒、酱油、糖。

1，切掉虾枪和虾须，保留虾脚；

2.用刀切开大虾背部，挑出泥肠；

3.锅中加入适量橄榄油，放入蒜、姜、葱、辣椒、香菜根，小火翻炒；

4.加入处理好的大虾翻炒至大虾弯曲变红，喷适量料酒；

5、倒入适量酱油调味；

6、加入适量的糖调味，转大火将汤擦干，出锅前加入少许香菜。

干锅虾的主要成分是什么？

材料:大虾半斤，猪里脊肉三两，香菇三两，葱三两，香菜四五两，辣椒酱两勺，蚝油两勺，油辣椒两勺，花椒15g，姜一块，蒜两块，八角两块，香叶四五片，糖一杯。

干锅虾的制作技巧

1.活虾不方便处理时，可放入冰箱冷冻室冷冻10-20分钟后再加工；

2、虾枪很锋利，最好去掉，保留虾脚可以让虾更漂亮；

3、虾很滑，可以用毛巾包裹，开背挑泥肠请注意安全；

4.根据辣椒的辣度选择辣椒；

5、虾好煮，不要炒太多，以免虾肉太老，味道不好。