莴笋炒肉片的做法，莴笋炒肉片怎么做，莴笋

猪肉200g，生菜1，姜，蒜，干红辣椒，盐，料酒，生抽或淡酱油，香油，鸡精或味精。

工作方法

1，辣椒切块，姜蒜切片。

2、生菜去皮，洗净，切成菱形块。

3、猪肉肥瘦部分分开，瘦肉切片。也切脂肪。

4、先将底油放入锅中加热，关小火，倒入肥油进行炼制。肥肉变半透明后，将姜片、蒜片倒入火中炒香，再将瘦肉倒入翻炒。

5.待瘦肉变色后，倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一勺精盐，泡好，再撒上少量料酒和酱油(生抽)翻炒三分钟。

6.炒菜前加鸡精或味精，再淋点香油。如果喜欢吃辣，炒的时候也可以加干辣椒。