什么是血豆腐？

它是用盐直接加热凝固动物血液制成的一种食品。常见的血豆腐是用鸭血、鸡血、猪血制作而成，起源于云南少数民族。血豆腐可以直接吃，也可以和其他食材一起煮第二次。

注意:建议孩子吃血豆腐要选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感嫩滑，容易吸收营养；血豆腐虽然营养价值很高，但由于动物血液成分复杂，又有润肠作用，虽然不会引起腹泻，但不能常吃。一天不要吃超过50克，不要天天吃；炒血豆腐前先泡水。