饺子馅有哪些种类？

饺子馅的一般种类:三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼韭菜馅、香菜馅、西瓜皮馅、素菜三鲜馅、番茄鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼馅、素菜馅、猪肉馅。说明:详见页面下方补充章节\x0d和面条:这个包皮好，包好，包猪肉馅好。锅里放点大葱，或者锅里加点盐，可以有效减少饺子的粘连。\x0d灌装时:如果用的都是肉，注意往肉里面打水，慢慢加水，边加水边用筷子往一个方向搅拌。馅料里瘦肉多，可以多加水；肥肉要少排水。然后加入葱花、酱油、姜末、味精等。并搅拌均匀。最后加盐。如果用肉和蔬菜做馅，最好用生蔬菜，用水焯一下，防止维生素流失。切菜后有汤的话，稍微挤一下，防止包饺子时渗出来。菜和肉馅一起剁碎后，不要多搅拌，搅拌后汤就出来了。x0d饺子馅的肉菜比例要合适:一般以1: 1或1: O.5为宜。在饺子馅里加点蔬菜，不仅好吃，而且营养更全面。同时，蔬菜是长纤维素，能促进人体胃肠蠕动，防止节日吃肉过多，影响消化吸收。\x0d幸免维生素流失:先把蔬菜汁挤出来，再和肉馅混合搅拌。也可以把菜馅剁碎，先用食用油搅拌，再加盐和调料，也可以防止蔬菜汁的杀伤。\x0d要把肉剁碎或者绞成肉馅，然后加一点水(或者蔬菜汁)用力搅拌:馅料里瘦肉多，可以多加水，同时，肥肉也要多加水。加入蔬菜，搅拌均匀。这样做出来的饺子馅，汤汁饱满，吃起来很好吃。\x0d拌饺子馅时:加入少量白糖，吃饺子时会感受到干海苔的鲜香。\x0d各种馅料的搭配方法:\x0d 1，三鲜馅料\x0d三鲜馅料:鲜虾200g，海参加水。姜10克、葱20克、姜末20克、葱花50克、蛋清10克、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、糖10克。\x0d将海参放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒、鸡精、高汤，煨入味，捞起切成细粒；\x0d将冬笋切成细粒，放入开水锅中焯一下捞出；\x0d \猪前洗净猪肉，磨成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、糖、味精和适量清水搅拌均匀；\x0d加入虾酱、水浸海参颗粒、冬笋、姜末、葱花、香油拌匀，三鲜汤圆即成。\x0d 2、鸡冬笋馅\x0d饺子馅:鸡胸肉750g、干净冬笋100g、葱花50g、香油、姜末、精盐等。\x0d将冬笋切成小块，放入油锅中煸炒片刻；\x0d将鸡肉糊放入锅中，加入葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精，搅拌均匀，然后加入冬笋，搅拌几下，得到鸡肉冬笋馅。\x0d 3、鱼韭菜馅\x0d饺子馅:去皮鱼700g，肥肉50g，韭菜200g。\x0d将肥肉切成细粒，韭菜切碎；\x0d取一口深锅，放入鱼浆和高汤，搅拌均匀，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针拍打；