如何腌制鸡爪才好吃？

佐料

鸡爪500g、色拉油、盐、冰糖、1洋葱、3瓣大蒜、3个八角、5个干辣椒、适量料酒、适量酱油、适量发酵奶、1草果、1撮辣椒。

工作方法

1.鸡爪去掉脚趾，放入冷水中煮，去除杂质。

2.取出并清洗以备后用。如果要凉拌鸡爪，会很好吃的。让我们试一试。

3.锅里倒油，放入食材炒香。

4.倒入酱油、料酒、发酵奶，再加入两碗水，做成卤汁。

5、将鸡爪放入卤汁中，加水至溢出鸡爪。

6、大火将鸡爪烧开，然后改文火炖至鸡爪软烂。真的很好吃。让我们快点做它。

烹饪诀窍

1，酱油和发酵奶都挺咸的，所以没放盐。

2、鸡爪的软烂程度是根据个人喜好炖的，我喜欢嚼的有嚼劲，所以炖的软烂程度不在入口。

练习2

材料

鸡翅(鸡爪)4 +2，盐，生抽，老抽，料酒，腌制调味粉，每只鸡翅2块姜。

工作方法

1.把买来的鸡翅(鸡爪)洗干净，晾干，在盘子上放一把小刀，把姜片切好。

2.将盐、生抽、老抽和腌制好的调味粉均匀的抹在鸡翅上，然后淋上一些料酒，鸡翅上面和下面放一块姜，腌制20分钟。

3.做饭的时候，把盘子放在电饭煲的蒸锅上，和米饭一起煮。

4.也可以分开蒸，也就是在锅里烧水。

5.将腌制好的鸡翅放在三脚架(蒸锅)上蒸20分钟左右。

技巧

1，加调料前，在鸡翅上切两刀，比较容易入味。记得放一茶匙酱油在上面，不要太多。

2.鸡翅腌制的时间越长越好吃。

3、记得蒸鸡翅的汤不要扔掉，吃的时候倒在米饭上才好吃。(当然不喜欢的除外)

练习3

佐料

鸡爪(200g)、葱(适量)、姜(适量)、冰糖(适量)、卤汁(适量)、盐(适量)、酱油(适量)。

工作方法

1.鸡爪洗净，指甲剁掉。

2.锅里放适量水，放入鸡爪，小火炖四五分钟。

3.取出，洗净，冷却。

4、葱姜切片，准备适量冰糖。

5、锅中放入适量的水，加入包、葱姜、冰糖。

6.加入鸡爪，煮沸。

7、放入适量生抽、盐，中火煮30分钟，关火浸泡片刻。