阳澄湖大闸蟹在哪里？

阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大肥，壳青肚白，毛黄爪金，肉腻。农历九月的母蟹和10的公蟹性腺发育最好。煮熟浓缩，母的变成金黄色，公的像白玉，味道鲜美。

2005年5月9日，原国家质检总局批准对阳澄湖大闸蟹进行原产地保护。

挑选大闸蟹:

看蟹壳。所有的壳都是带光的深绿色，又厚又结实。壳的背面是黄色的，大多很薄。

第二，看肚脐。肚脐突出，每船都是肥肉。大部分凹痕缺脂肪。

第三，看爪子。所有多毛的脚都是又老又健康的。但是，如果钳子没有绒毛，身体就会柔软。

第四，看生命力。螃蟹腹部朝天翻过来时，可以用毒刺迅速翻回来，生命力强，可以保存下来。不能回头的生命力差，不能长期保存。