蒸鸡肉最简单的方法

1

半只鸡，去掉鸡屁股，把鸡肚子里的内脏等杂质全部清理干净，用清水冲洗干净，直到没有血为止。

2

用2克盐、5毫升酱油和5毫升料酒将鸡肉擦干净，加入姜片和葱段，腌制一小时。

三

腌制好的鸡肉放入蒸笼蒸熟。水烧开后，转小火蒸18分钟。

四

将葱、芫荽和蒜剁碎成粉末

五

热锅放油冷却，放入蒜末翻炒至香。

六

煮两勺生抽，一汤很好喝，半勺料酒，少许胡椒粉，一勺水烧开。

七

加入切碎的洋葱和芫荽，混合均匀，作为蘸酱。

八

将冷鸡肉切成块，用西红柿装饰。

技巧

1，在蒸鸡之前，用盐、酱油、料酒擦拭鸡肉，让鸡肉有个底味。

2.煮蘸汁的时候不需要加盐，因为酱油里咸，味道极其难得。如果味道重，可以加一点。

3.蒸鸡烧开后转小火，防止鸡皮破裂。