荠菜饺子馅怎么搭配

工作方法

馅料做法

1.荠菜摘下，洗净，晾干，切成细沫，倒入香油拌匀备用。

2.将鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。

3.锅里烧热油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火。

4.待鸡蛋自然冷却后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油朝一个方向搅拌均匀。

饺子的做法

1.将面粉放入盆中，加水揉面至表面光滑，小火煨半小时。

2.将煮好的面条再揉几分钟，中间捏一个小洞。

3、沿着小孔从图中的小圆圈向外反复。

4.用手将小圆棒掰成大小均匀的小块。

5.用手掌将小剂量压成圆饼状。

6.用擀面杖擀成一边薄中间厚的小圆饼。

7.拿起一个小圆饼，把拌好的馅放在上面，包成饺子形状。

8.锅里的水烧开后，加一点盐，卷起来放在饺子里。煮沸后，加入少许冷水。煮三次锅后，可以看到饺子浮上来。