竹笋可以和排骨一起炖吗？怎么会？

将竹笋洗净，放入沸水中焯5分钟，去除竹笋的涩味。

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原材料:

猪排1000g，鲜笋500g，葱，姜片，料酒，胡椒粉，胡椒面，盐。

制作:

1.将猪排剁成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，再放入沸水锅中，加入葱、姜、料酒、胡椒面，中火煮90分钟，去骨；将鲜笋切片。

2.继续将锅内煮好的排骨汤煮沸，加入排骨和鲜笋，炖15分钟，至肉烂鲜笋软。