做烧烤需要什么调料

烧肉酱汁

（1）将淡酱油.米酒.砂糖混合后，放入小锅中，以小火加热，边加热边搅拌，待其沸腾后.熄火。

（2）将葱洗净，去蒂，切成葱末，苹果去皮，去核，放入食物料理机中，按打成苹果泥，姜去皮，洗净.榨成姜汁：大蒜去皮.洗净.去蒂，切成蒜蓉备用。

（3）将葱末.苹果泥.姜汁、蒜蓉.胡椒粉.熟白芝麻.香油混合均匀.倒入已经凉凉的酱油中.搅拌均匀即可。

可做牛肉、鸡肉.干贝之腌酱.亦可当烤肉酱使用。非常适合腌溃肉类食物。

照烧酱汁

（1）将酱油.米酒.砂糖混合后，放入小锅中，以小火加热，边加热边搅拌，待其沸腾后，熄火，凉凉备用。

（2）将辣椒粉，盐、植物油，芝麻油放入小琬中，充分搅拌均匀备用。

（3）将已经凉凉的酱油与搅匀的辣椒粉混合均匀，制成照烧酱汁即可。鸡肉腌酱

（1）将姜末、洋葱碎、蒜碎、青葱碎混合均匀备用。

（2）向各种味料中加入鸡粉、砂糖.黑胡椒粉.米酒、淀粉、五香粉，搅拌均匀即可。

无论腌鸡腿还是腌鸡翅.都可以用这个腌料-将鸡腿放入腌料中.确定腌料没过食材.然后盖上盖子或者封上.保鲜膜.放入冰箱冷藏几个小时到一天.等要使用时再取出.腌料会更加入味