有人知道泰式沙拉的特点吗？急！

泰国很热，所以沙拉以酸辣为主，比较开胃。

如果是酸的话，主要来自泰国酸橙，皮比较粗糙，比一般柠檬更酸，还有罗望子汁(俗称酸角)

咸字主要来自鱼露的味道。其实鱼露相当于中国酱油的用法和功能。

甜味一般用蔗糖，看起来有点像黄油。

还有就是辣，属于那种不是特别突出但是回味悠长的舌尖口感。

主要来自香茅和麻辣紫苏的味道。

推荐几款招牌沙拉给你。你可以在网站上找到详细的方法。

头部启动器

泰式辣牛肉沙拉

烤牛肉，红辣椒，洋葱

Yum Nua Yaang。￥ 68

辣泰式牛肉沙拉

泰式鸡肉沙拉

用新鲜的蔬菜和香草

拉布盖。￥58

鸡肉末，新鲜蔬菜，泰国香草

泰式炸鱼饼

配黄瓜、花生和甜辣椒酱

托尔德门解放军。￥58

油炸泰国鱼饼，黄瓜，花生，甜辣椒酱

越南春卷

猪肉，对虾，生菜，紫苏，香菜，细米粉。

戈伊贡。￥48

越南猪肉卷，虾，生菜，罗勒，芫荽，粉丝

青木瓜沙拉

有花生和虾米

Som Tum。￥58

青木瓜沙拉，花生，虾米

蓝翔炸鸡

盖霍拜托伊。￥58

班丹树叶中的当红炸子鸡

香辣粉丝沙拉

任云生46元

鲜虾肉末凉拌面

虾仁春卷

我爱你。￥ 58

大虾春卷

泰式沙爹串

烤肉串，黄瓜，烤面包，花生酱

沙嗲鲁安穆盖努阿。￥ 78

烤沙爹配黄瓜和花生酱，配吐司

酸果软壳蟹

普·尼姆·达德·迪亚乌。￥ 70

油炸软壳蟹配微辣罗望子酱

泰式脆皮炸鱼

阴马孟解放军福。￥56

芒果汁炸鱼沙拉

鲜辣虎虾

柠檬，洋葱，胡椒，豆瓣菜

Phla Goong Pak Boong。￥98

辣烤虎虾配柠檬，葱，辣椒和酸橙汁，配以牵牛花

以上都是我之前工作过的白金五星级酒店的泰国第一道菜。大部分是沙拉。

可以参考泰国人的正宗大厨。