河南人喝酒必上的四道“硬菜”好吃、不贵、简单可口，是老酒鬼的最爱。

傍晚，昏黄的夕阳洒进老居民楼的老房子里。

父亲穿着短裤和背心，坐在桌旁。

一口美食，一口美酒，无论你开心与否。

父亲爱喝酒爱吃零食，两者缺一不可。

在他丰富的饮酒史中，他喜欢吃四种零食。

而这四种小吃我们应该拥有，不仅我的父亲喜欢它们，而且河南的许多朋友也喜欢它们。

如果把这四道菜称为河南最受欢迎的小吃，一点也不夸张。

这么说肯定有点夸张，但这四种零食真的很好吃，而且制作简单又便宜。

接下来，我将依次给你这四道菜并谈论它们。

让大家评论一下这四道菜是什么样的。

第一，冷换鸡蛋

皮蛋的食物不仅是河南的美味佳肴，而且在山东、河北等地也很受欢迎。

变蛋是鸡蛋做的，做法比较复杂。

做好之后，最好蘸上调料。吃起来有嚼劲，很好吃。

酱汁的味道与皮蛋本身的咸味结合在一起，不断在口腔中蔓延，刺激舌头。

同时，如果鸡蛋的蛋黄发生变化，它将更加美味，芳香和咸。

如果人们喝着酒吃着这个东西，那就太好了。

配料:姜末、蒜末、一勺糖、适量酱油、少许香醋、少许盐、辣椒油和皮蛋。

因为制作皮蛋很复杂，所以我去超市买了皮蛋。

1.皮蛋洗净，蒸八分钟。

2、接着蒸鸡蛋，调味收汁。

3.准备一个装有姜末、蒜末和一勺糖的碗。

4.加入一些酱油，少许香醋，少许盐和两勺辣椒油。

5.皮蛋蒸熟后，用冷水冲洗干净。

6.之后把换好的鸡蛋切成一切，一个鸡蛋切成八份。

7.之后，把鸡蛋花瓣放在盘子里，然后浇上酱汁，最后撒上一些葱花。

这是用美味的凉拌沙拉和鸡蛋做的。

如果你想吃，你可以先去超市买皮蛋。

然后按照我的方法做，很简单。

第二，油炸花生

炸花生也是一道不可多得的开胃菜。真的很好。

虽然炸花生米看起来很简单，但要把花生米炸得香脆可口绝对不容易。

花生好吃又脆，可以多喝点酒。

配料:油、花生和盐。

1，首先准备花生，用清水浸泡五分钟，把上面的脏东西洗掉。

2.将花生米倒入锅中，加入少许盐，用小火慢慢翻炒，将花生米炒干。

3、然后加入适量的油，然后用中火慢慢炒。

4.用铲子搅拌花生，炒至花生爆开。

5.花生快熟时，取出花生倒入盆中。

6.锅中的花生量差不多后，加入一些盐搅拌。

最后炸好的花生就做好了，花生很香，非常适合喝。

第三，一锅绿豆芽

烤绿豆芽又称酸辣绿豆芽，味道鲜美开胃，是下酒必不可少的菜肴。

食材:绿豆芽、葱姜蒜、干辣椒、酱油、香醋。

1.先把豆芽洗干净，然后放在一边。

2.准备一把大蒜，一根葱，生姜和一把干辣椒。

3.之后，将以上所有食材切好，放入碗中备用。

4、起锅烧油，先放入调料翻炒。

5.然后倒入豆芽翻炒20秒。

6、接着倒入适量的生抽，生抽和翻炒几下。

7.然后加入盐、鸡粉和糖来调节口味。

8.豆芽炒软后，沿着锅边加入香醋，然后再炒十秒钟。

9.最后关火，把菜放在盘子里。

最后，这锅豆芽就做成了。这道菜不仅适合饮用，而且非常适合平时食用，特别适合食用和开胃。这是一种非常好的食物。

第四，黄瓜拌猪头肉

黄瓜拌猪头肉是一道非常美味的肉菜。

在开胃菜中，它的价值一直不低。

但是贵就是贵，因为真的好吃。

因此，它一直受到广大饮酒者的追捧和喜爱。

而且制作简单，喝起来也很舒服。它确实是一种极好的食物。

配料:大蒜、香菜、黄瓜、味精、糖、香醋、陈醋、红油、花椒油、料酒。

1.将准备好的大蒜和香菜切成末。如果你喜欢辛辣的食物，你可以切两个小米椒。

2.将准备好的黄瓜轻轻碾碎，然后斜着切成菱形。

3.之后，把买回来的猪头肉切成块放入碗中。

4.然后找一个空盆，放入一克味精、五克白糖、五克镇江香醋和五克山西老陈醋，然后快速搅拌红油、四川花椒油和调味油。

6.最后加入3克酱油拌匀。

7.最后，将所有食物放入盆中并继续搅拌。

8.混合均匀后，倒入盘中。

最后这道拌猪头肉的黄瓜就做好了，吃起来味道很不错。

这道菜特别适合饮用。

上面作者教的方法很简单。

朋友们可以学习它，以便将来自己做饭。

不是说省钱不代表省钱，而是自己做饭。吃起来绝对干净安全，注意身体健康非常重要。

好了，本文到此结束。

如果朋友们知道其他美味的开胃菜。

你可以在评论区键入它，所以让我们一起讨论它。