蒜香排骨最简单的蒸法

配料:排骨、大蒜

辅助配料:葱花、姜、花椒、料酒、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花生油、海鲜酱。

练习步骤:

第一步:准备一斤半排骨，先把排骨泡在水里，把血泡出来，洗干净，放在水里晾干。

第二步:准备一根葱，切成葱花，单独放在盘子里，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，放在盘子里备用。

第三步:准备排骨调料:加入葱蒜、盐少许、胡椒粉少许、料酒一勺、鸡粉少许、上色用酱油一勺、耗油少许、花生油少许、海鲜酱少许、生粉少许，拌匀。

第四步:搅拌均匀装盘，然后放入姜丝。

第五步:放入高压锅10分钟。可以和米饭一起蒸。这样就省了气，冬天气比较贵。

第六步:煮好后，打开锅盖，取出，撒上葱花。

大蒜营养丰富。每100g含水分69.8g、蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23.6g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、维生素C 3mg，此外还有硫胺素、核黄素、烟酸、大蒜素、柠檬醛、硒、锗等微量元素。大蒜中的一些成分具有类似维生素E、维生素c的抗氧化、抗衰老作用，推荐食用方法:蛋黄大蒜，美容抗衰老，大蒜能促进血液循环；蛋黄中含有丰富的维生素E，可以抑制活性酸，减缓血管和皮肤的衰老。