你吃过哪些江门美食？

江门鸭肝和鸭肠

它又凉又香又滑。由于肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，因此鸭肝具有营养和保健功能，是最理想的补血产品之一。选用本地和珠三角的新鲜鸭肝和鸭肠为原料，用特殊材料将猪里脊肉制成棚内腌制，需要复杂繁琐的程序才能做出最好的产品。

马岗鹅

马岗鹅皮薄、肉纹细、肉质好、脂肪适中、味道鲜美。粗粮早熟，生长快，产卵多。马岗镇家家户户都有养鹅的习惯。有水的地方就有马岗鹅。马岗鹅生长快、肉质好、生命力强，育雏成活率达96%以上。马岗鹅早已闻名遐迩，成为著名品牌。用它做的菜很受食客的欢迎。

五味鹅

狗仔队鹅

渔仔炊鹅

华美鹅

有卤水鹅和鹅？p汤、酱鹅、糖醋鹅、柠檬鹅、白切鹅等。

水口白菜

它的特点是叶绿素和维生素丰富，清甜爽口，脚短，茎胖，叶勺形，茎深绿色，叶白色，看起来像花瓶。

当地人常用水口白菜做干菜，黄绿色，不易碎，易烹饪？它是一种很好的汤，具有滋阴降火、止咳润燥的作用。

杜阮大定凉瓜

杜阮凉瓜具有清热去火的功效，已有数百年的历史。它的特点是形状大，像木瓜一样，平顶而粗粒，肉厚绿，味微苦甜，脆而无渣，以其高质量和美丽的外观而闻名。在其他冷瓜中是无与伦比的。

凉瓜

凉瓜炒鸡蛋

桂鱼焖瓜

新会陈皮

新会陈皮具有益气健脾、燥湿化痰的作用。当地红橘的干燥果皮具有很高的药用价值，是传统的香料和调味料，因此一直享有很高的声誉。

陈皮配鱼（清蒸鱼、鱼胆、陈皮等。)

陈皮牲畜（陈皮骨头、陈皮牛肉、陈皮狗肉等。)

古捞面和黑豆

古捞面是干的，水分低，油多，即使吃完最后一点也不会发霉。古捞面和黑豆的香味取决于材料的出色选择和传统的自然干燥方法。

产品要经过选料、发酵等9道工序。从最初的选择到最终的产品需要90天，历时3个月。

红烧肉（牛肉等。）豆瓣酱。

水口腐乳

水口腐乳是开平市水口镇的特产，历史悠久。它是以豆腐为原料，经发酵、加盐、加料而成。它的特点是松脆、咸度适中、香味诱人。它是佐餐的绝佳配菜，也可以作为调味料，使烹饪出的菜肴更加美味。

拥有113生产历史的水口广河腐乳驰名中外，远销港澳台、欧美、中东、南非等80多个国家和地区。它曾经是老一辈海外华人带到国外最喜欢的食物之一，被称为“中国奶酪”。

陂头桂味荔枝

碧头桂味荔枝产于马岗镇碧头咀村，由加拿大华侨吴文喜于1915移植。它的特点是果肉厚脆，桂花香。许多海外华侨和港澳同胞喜欢派团到碧头嘴来吐荔枝。碧头嘴桂味荔枝在省、港、澳地区享有盛誉。

外部海面

在江门，说到面食，人们自然会想到外海，而从外海出售的面食摊位在江门真的遍地开花。

外海面之所以能闻大街小巷，自然有其自身的优势。吃起来“爽滑”“有弹性”，入口软韧爽滑，伴着漂亮的面条和新鲜鸡蛋的香味，口感饱满。

据说外海在五邑侨乡文化中已有100多年的历史，形成了独特的工业文化，至今仍是江门的非物质文化遗产工艺~