瘦肉丸的制备配方

我在家做了瘦肉丸，因为我儿子喜欢吃。味道肯定比不上丁灿的Q和弹性，但是健康又有营养。儿子说还不错。我选了整个猪里脊肉，四个土鸡蛋，农家料酒，盐。我把自己的方法和食材用量分享给你，你可以自己在家试试。

材料:猪里脊肉、土鸡蛋、料酒、盐、红薯淀粉、水。

练习步骤:

步骤1，准备食材，生粉不够，再用红薯淀粉。猪腰没有筋，口感会更松，所以我选了猪腰。

第二步:用刀把肉剁成糊状，加入4个土鸡蛋、料酒、淀粉、盐和少许水，朝一个方向搅拌。

第三步:搅拌瘦肉丸，直到瘦肉看起来有泡沫。我搅拌了大概15分钟，然后就起泡了。

第四步:把锅里的水烧开，把丸子刮到锅里，然后丸子浮到水面再煮一分钟，然后捞出来放在盛有汤的碗里。

第五步，碗里放酱油、盐、味精、葱沫(喜欢也可以放紫菜、榨菜、芹菜沫，看自己喜好)，一碗健康营养的瘦肉丸就好了。你可以把吃不完的东西分享给你的朋友或者放在冰箱里，但是我建议你吃新鲜的食物，少做饭。想和好朋友一起分享，做个大锅。