四川酸辣猪蹄的做法
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酸菜炖猪蹄是一种非常开胃的食物。吃起来酸辣开胃，味道特别浓郁。胃口不好的人闻到这种食物，口水会瞬间分泌出来，忍不住想吃。所以这道菜非常适合作为下饭吃。腌制酸菜本身就是一种味道特别浓郁的食物。保存的时间越长，越好吃。搭配猪蹄的时候，两者可以互相结合，酸菜可以压制。
备用食材:猪蹄2只，酸菜1包，姜4g，蒜3g，葱1茶匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，干辣椒2g，花椒0.2g
制作流程:第一步，将生姜去皮，清洗干净，分成两半，先将一半切成较大的块；
第二步，将剩下的一半切成小块，同时将大蒜去皮，洋葱清洗干净，扎成结；
第三步，酸菜解包后，用清水洗净后切成小块备用；
第四步，锅中加水，放入清洗干净的猪蹄，倒入一勺料酒和切好的姜片，大火烧开，捞出后用温水洗净，沥干备用；
第五步，炒锅加油，放入姜蒜，炒香，再放入一些干辣椒；
第六步，然后放入之前已经清洗干净的酸菜翻炒三四分钟，直到出香味；
第七步，放入烫过的猪蹄，加入一勺料酒，倒入适量的水，加盐和胡椒粉；
第八步，倒入电压力锅，放入葱结，焖一会儿即可出锅。
烹饪小贴士:1，你买的酸菜一定要在流水下洗，去除酸菜里的泥沙和盐分，这样后期的油炸就不会有杂质了。酸菜洗完后需要沥干，防止油溅出来。
2.我已经详细讲解了这道美味的酸菜炖猪蹄的配方和制作方法，所以大家都应该在家做这道美味的菜，尤其是女人和小孩，延缓皮肤衰老，促进生长发育。这是一种老少皆宜的食物。
3、家常菜“酸菜炖猪蹄”，常吃延缓皮肤衰老，食谱详解。
不要错过美味的食物。我希望你的家人也能喜欢它。