豆芽有哪些好吃的做法？
豆芽有哪些好吃的方法？
配料:绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、糖、味精、醋。
练习:
1，快把豆芽用开水焯一下，捞出来用冷水泡一下，捞出来，控水晾干备用。
2.青椒切丝，蒜切末，洋葱切末。
3.锅里烧热油，放入花椒炒香，捞出花椒，葱放入炒锅。
4、放入绿豆芽，加盐、糖、醋翻炒几下。
5、然后加入青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精拌匀出锅。
豆芽拌粉丝
材料:绿豆芽100g，粉丝2张，香20g，精盐5g，醋和酱油30g。
练习:
1.绿豆芽洗净，用开水焯一下，用冷水泡一下，沥干水分。
2.将粉丝用冷水泡软，然后切成丝，再放入水锅中焯透，然后用冷水捞出晾凉后放入豆芽，加入精盐、醋和酱油，拌匀，装盘，撒上香油即可食用。
豆芽炒面
配料:面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
练习:
1.胡萝卜切片，辣椒和青葱切小块。
2.锅里放油，加热。
3.加入豆芽、胡萝卜、辣椒炒香。
4.加入细面粉搅拌均匀，加入酱油继续翻炒。
5、加盐，翻炒2分钟出锅。
豆芽炒韭菜
材料:绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
练习:
1.韭菜洗净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根洗净。虾皮洗净备用。
2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮炒香，放入韭菜、豆芽翻炒几下，煮醋，放入精盐、味精，快速翻炒至熟。
豆芽炒蘑菇
材料:香菇350g，绿豆芽250g，姜汁7g，酱油15g，香油2g，胡椒粉2g，盐3g，白糖4g，淀粉15g，色拉油20g。
练习:
1.生姜洗净切片，保留一片，其余切片切成姜丝；向淀粉中加入水并混合，得到湿淀粉；绿豆芽去根，洗净，沥干水分；香菇洗净，香菇背面切十字花，放入开水锅中，放入姜片煮5分钟，捞出，清水冲洗干净，擦干。
2.锅架上放10g油，放入鲜香菇炒干水，放入白酱油、糖、盐、香油、胡椒粉，煮五分钟左右，捞起漏勺沥干汁。
3.火上放10g油，下姜丝翻炒，绿豆芽炒至差不多熟，鲜香菇翻炒均匀，剩下的香油、胡椒粉、盐、糖、湿淀粉勾芡。
肉丝炒豆芽
食材:绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。
练习:
1.将绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，打碎后取出，用水冷却，沥干水分，放入盘中。
2.将肉切成细丝，将炒锅放在大火上，加热色拉油，将姜丝和葱丝煸炒。
3、跟着焯水的绿豆芽，快速翻炒，加少许醋，出锅。
爆肚炒豆芽
材料:牛肚、豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、酱油、糖、油。
练习:
1.将牛肚洗净，放入高压锅中，加入1汤匙料酒和10g葱姜，压20分钟至熟。
2.将准备好的牛肚切丝，豆芽去根洗净。
3.将剩余的葡萄姜切成粉末，将油倒入锅中，加入葱姜末。
4.倒入牛肚，豆芽，加入1汤匙料酒，酱油，用白糖炒豆芽。
5.放入切好的青椒丝，在锅里加盐。
豆芽炒胡萝卜
配料:胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。
练习:
1.黄豆芽洗净，用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗净，切成丝。
3、从油锅里把胡萝卜放入油锅后上油。
4、起油锅，葱姜入锅爆香。
5.将豆芽放入锅中翻炒至豆芽崩烂，加盐，胡萝卜翻炒均匀。
豆芽鲫鱼汤
材料:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。
练习:
1.将鲫鱼洗净，刮鳞去内脏，去除体内黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2.将洗净的鱼晾干，不要受潮。
3.烧热锅，倒入油，煎鲫鱼。
4.煎到鱼能在锅里动了，把鱼翻过来继续煎到另一边的金鱼。
5.将葱姜切片放入锅中，将开水浇在鱼上，倒入一些料酒。
6.大火烧开，转中火煮至汤汁变白。
7.倒入豆芽，继续煮5分钟。
8.最后加盐和少量胡椒粉调味。
豆芽排骨汤
食材:排骨、黄豆芽、葱、姜、盐、料酒。
练习:
1，排骨剁成小块，然后焯水洗净。
2.将豆芽和排骨一起放入锅中，加水和姜片，大火烧开后转小火煮。
3、1小时左右，排骨豆芽软烂，汤汁浓郁。这时候关掉火把把姜片挑出来，加盐和料酒，撒上葱。