鲑鱼是哪种鱼

三文鱼就是三文鱼，大部分属于洄游鲫鱼。世界上有300多种和属的鲑鱼，生活在大西洋和太平洋。三文鱼是一种海洋鱼类，分布在我国海域。三文鱼喜欢生活在低温水域，所以主要分布在高纬度水域。然而，虽然鲑鱼是海洋鱼类，但它们也能适应淡水中的生活，它们的繁殖活动将在淡水中进行。它是一种深海鱼，经常被使用，具有很高的营养价值和医疗功能。

三文鱼富含不饱和脂肪酸，可调节血脂，改善心血管弹性，降低冠心病、脑梗塞、动脉硬化等心脑血管疾病的发病率。定期适量食用三文鱼还可以预防阿尔茨海默病，增强免疫力。三文鱼含有一定量的脑黄金和dha，有利于神经系统和视网膜的发育。

三文鱼脂肪、微量元素、饱和脂肪酸和草酸含量高的食物，会降低其营养价值和心血管保护作用，还会形成草酸钙和草酸，增加结石的发生率。三文鱼蛋白质含量高，也有含鞣酸的食物。同时容易形成络合物，引起腹胀、便秘等消化不良症状。

三文鱼可配生鱼片、生姜、粥食用。