如何做好又软的麻花，如何做软的大麻花。

1.材料:面粉300g，鸡蛋4个，糖4汤匙，65438+盐0汤匙，油4汤匙，酵母粉2汤匙，奶粉8汤匙。

2.这种软麻花主要由鸡蛋和面粉制成。将四个鸡蛋、两勺酵母粉、半勺盐、四勺糖、四勺熟食用油、八勺奶粉和65，438+000 ml水倒入盆中，搅拌均匀。

3.逐渐加入面粉，直到变成硬度适中的面团。

4.以少量多次加面粉为宜，防止面粉加多了，面团太硬。

5.将面团静置几个小时，发酵至两倍大。根据室温的不同，发酵所需的时间也不同。面团发酵不充分，绞出来的面团一样软糯香甜，但是发酵多了口感会下降，所以如果发酵后来不及做，就把面团放在冰箱等低温的地方。

6.将发酵好的面团揉成粗条，面团全部揉好后，先揉好的粗条会醒过来。

7.把粗条拧成细条。

8.把两条细条拧成一条。

9.连接两个扭绞带的尾部。

10，把尾巴放进麻花里。

11，就这样，一个麻花做好了。将所有粗条拧在一起。

12，锅里放油，低温煎，以免外焦里嫩。

13，煎的时候注意多转，让麻花煎的均匀。炸好的麻花变成金黄色就可以煮了，软软的大麻花就做好了。