炖排骨有什么好吃又有营养的？

排骨500g、土豆250g、茶树菇、姜、蒜、八角、花椒、蒜辣椒酱1勺、料酒1瓶盖、酱油1勺、酱油1.5勺、糖1勺、鸡精。

工作方法

1，排骨血泡，水洗两遍。

2.茶树菇提前用温水浸泡30分钟，然后洗净去根，切成小块。

3.将土豆卷成碎片，浸泡以洗掉淀粉。

4、排骨冷水下锅，煮2分钟，撇去浮沫。

5.用流水冲洗排骨，清洗浮沫。

6、锅内橄榄油烧热，裹上姜蒜片和花椒八角，将排骨煸炒至排骨变色，边缘略焦黄。

7.倒入料酒翻炒均匀，加入生抽、老抽、辣椒酱、糖，翻炒至排骨上色。

8.加入水，直到排骨刚刚过去。大火烧开后，转中火20分钟。

9.加入土豆和茶树菇，烧开，继续炖15-20分钟。

10，开盖转大火收浓汤汁，加少许鸡精和盐调味。