怎么做菜最简单又好吃？

蒜味上海青

材料:上海青1斤，蒜30g，蚝油1勺，酱油1勺，盐少许，水半碗。

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2.烹饪时，打汁，锅中倒油，将蒜放入锅中，中火煸炒，加入蚝油、酱油、盐和水，搅拌均匀，煮至浓稠后关火。

3.把调好的汁倒在上海青的蒸面上就可以享用了。

菠菜蒸鸡蛋

材料:菠菜一把，鸡蛋3个，盐适量，酱油2大勺，香油1大勺。

1.用盐将鸡蛋打碎后，加入适量的水，搅拌均匀。

2.然后将切碎的菠菜倒入鸡蛋碗中，大致搅拌几次。

3.碗盖上高温保鲜膜，用牙签扎个洞，放入开水中蒸，盖上盖子，小火蒸13分钟。

4.最后在蒸好的菠菜蛋表面淋上酱油和香油，就可以享用了。

番茄蘑菇鸡蛋汤

材料:西红柿2个，平菇130g，木耳一把，鸡蛋3个，葱花适量，水淀粉1汤匙，盐适量，蚝油1汤匙。

1.先处理材料。将西红柿洗净去皮，然后切成丁。黑木耳泡发，洗净切丝。杏鲍菇洗净，撕成两半。

2.锅里热油，锅里放葱花，中火翻炒，倒入西红柿，边炒边压。

3.将西红柿炒至软烂，加入盐和蚝油，搅拌均匀，然后倒入适量的水，盖上盖子，大火煮开。

4.锅里的汤烧开，倒入白蘑菇和黑木耳，中火煮5分钟左右。

5.然后倒入水淀粉，边煮边搅拌，煮一分钟左右后，倒入打碎的蛋液，煮至蛋液凝固，撒上葱花，即可食用。

红烧玉子豆腐

材料:玉子豆腐4块，香菇5朵，蒜3瓣，葱花适量，生抽半勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐少许，水淀粉1勺。

1.先处理材料。将玉子豆腐切成厚片，蘑菇切成丁，大蒜去皮切片。

2.将油倒入锅中，将蒜片放入锅中，中火煸炒，然后倒入香菇，大火煸炒至变软。

3.然后将玉子豆腐放入锅中，加入生抽、蚝油、老抽、盐和一碗水，搅拌均匀，用大火煮。

4.煮至汤汁剩下一半，倒入水淀粉，边煮边搅拌。等汤浓了，就可以出锅撒葱花了。

黑木耳炒丝瓜

材料:丝瓜2根，木耳一把，大蒜3瓣，酱油1汤匙，盐适量。

1.先把食材处理好，丝瓜去皮切片，黑木耳泡好后洗净，撕成小块，大蒜去皮切片。

2、黑木耳热水下锅，大火烧开后，焯2分钟捞出。

3.锅中倒油，将蒜片放入锅中，中火煸炒，然后倒入黑木耳和丝瓜，大火煸炒至丝瓜变软。

4、加入酱油和盐，翻炒半分钟左右，然后关火。

酱萝卜炖肉

材料:五花肉、葱花、萝卜、酱油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱3勺、料酒1勺。

1，先加工材料，白萝卜去皮切块，五花肉切厚片。

2.锅中倒入油，油热后将五花肉放入锅中，大火翻炒，期间加入料酒去除腥味，直至五花肉变色。

3.然后加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒至颜色均匀，倒入与食材齐的水，盖上盖子，大火烧开，小火煨。

4.35分钟后，打开锅盖，开大火，收汁。等汤浓了撒上葱花，就可以关火出锅了。

香菜拌海带

材料:香菜一把，海带一大碗，酱油2大勺，1大勺香油，油辣椒2大勺，盐适量。

1.香菜洗净，切块。

2.然后将海带丝洗净，放入有热水的锅中，用武火煮至捞出。

3.将海带丝和香菜倒入碗中，然后加入酱油、香油、油辣子和盐，拌匀即可享用。