山药排骨汤的功效与作用山药排骨汤的食用方法及注意事项

5.保护心血管山药中的山药皂可以加速人体内胆固醇的代谢，所以胆固醇高的人经常吃山药可以保护心血管系统，山药还可以有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心血管疾病；排骨含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，还有保护心血管系统的作用，所以吃山药排骨汤保护心血管系统的效果更好。

6汤的吃法材料:山药100g，排骨500g，料酒10g，姜5g，葱10g，盐4g，胡椒粉2g，味精2g。做法:山药去皮，切成滚刀块；排骨洗净，切成段；锅里放冷水，撇去排骨的血水；姜拍碎，葱切段；将山药、排骨、料酒、姜、葱放入炖锅内，加入清水2800毫升，大火烧开，小火炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉。

7适合人群注意事项:适合一般人群。