春天适合吃什么蔬菜水果？
1，竹笋
在春天的饮食中，一定要有一种像春笋一样的蔬菜。竹笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。，并具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2.菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃菠菜最美的时候。这时候的菠菜叫“春菠菜”，根部红绿相间，鲜嫩异常，特别好吃。菠菜中矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜时，要先用开水焯一下，再炒。菠菜短时间翻炒，不影响口感。
3.豆芽
春天要多吃豆芽。豆芽处于一个持续的生长过程中，其中维生素、矿物质、氨基酸等营养成分表现得最为淋漓尽致。在万物复苏的春天，人的身体也在成长，尤其需要这种优质的营养。从中医的角度来说，早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转春产，有利于疏通肝气，健脾和胃。
长的绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；异常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽比较粗，水分比较多，有一股肥料的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。如果绿豆芽光秃秃的，没有胡须，那是尿素过量造成的，有害，不能食用。
4.苹果公司
苹果是一种非常耐储存的水果，它有极好的食疗和辅助治疗作用。营养成分方面，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、粗纤维。春天气温不稳定，容易感冒。吃红苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时特殊物质——抗冷因子直接抵抗感冒病毒，加速恢复。生食或果汁更适合饮用。
5.草莓
草莓的维生素C含量不低，每100g 47mg，比橙子还高。此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真的可以说是水果中的“综合冠军”。中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津、利尿消肿的作用。肺火、小便不利的人，不妨适当多吃。但肠胃功能不好的人不宜多吃。
人民网-春季养生？赤堆果蔬