牡蛎在家怎么吃，怎么做好

鲜美多汁，正宗的粤菜讲究品尝食物的原汁原味，所以这道姜葱生蚝不需要太多的调料，也不需要复杂的制作。

材料

牡蛎若干，姜两三片，葱一两根，调料:盐、酱油、蚝油、酒。

工作方法

1，葱切平，与葱叶分离，姜切片。

2.牡蛎清洗干净后，烧开一壶水，放入水中几下，看汤变白，闻闻鼻子上的鱼腥味。不用煮太久就可以拿起来。

3.用厨房纸吸干煮熟的牡蛎中的水分。

4、锅里放一点油，先爆香姜葱段。

5.加入生蚝，小心翻炒。

6.煮一点水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀。

7.最后放入葱叶关火。

技巧

1.把牡蛎提前泡在水里，可以让牡蛎肉更紧实，防止煎的时候出来。

2、只用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这个姜葱生蚝很好吃。