盘点成都美食，不一样的口腔体验，你吃过哪些成都美食？

姬伯作为四川著名的传统小吃，自清代流传至今已有数百年历史。具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。吃起来很方便，有多种口味可供选择。可以作为休闲口味搭配特色鸡汤饭，也可以作为正餐。锅鸡现在是成都小吃的典型代表，有红油和藤椒两种锅底。然而，姬伯最早的出生地是四川乐山。从清朝开始流传了几百年，现在这种食物已经成为成都常见的街头小吃。

亨伯鸡，粗略理解就是碗里的鸡。但是，关于施舍鸡里面有没有鸡，一直有很多争论。最终，我得到了一个相对可靠的答案。一开始有鸡块，但时间一长，是人们更喜欢的配菜，所以更多的是素菜。最早的“碗碗”指的是红黄瓷龙纹瓦罐。但现在最常见的瓷器是黄褐色、青花瓷，有的直接盛在不锈钢盆里，当然是为了多放点食物。

布施鸡的红油鲜红，味道鲜香麻辣。菜肴煮熟、加工、冷却后，浸泡其中，等待食物吸收汤汁精华，再撒上洁白饱满的芝麻，让人垂涎欲滴。当然，布施鸡的红油也是有口皆碑的。鸡汤熬了很久，每个店都有自己独特的秘方，才有这些美味。

鸳鸯火锅鸳鸯火锅是四川的创新火锅，由传统毛肚火锅的红汤锅和宴菊火锅的清汤锅融合而成。这款产品原名“双味火锅”。重庆队参加1983首届全国烹饪大赛的菜肴由闫文军命名设计，高级厨师陈志刚制作。这个火锅是用铜片分成两半，创造了池的形象。一边放清汤卤汁，一边放红汤卤汁，锅里烫的原料可以随心所欲。

麻婆豆腐麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料是食材和豆腐，主料是豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒和胡椒。麻源于椒，辣源于椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。它的味道独特而爽滑。如今，麻婆豆腐漂洋过海，落户美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家，从一道简单的菜肴跃升为一道优雅的菜肴，成为国际名菜。

说起这个小吃，是夏天出去溜达的时候发现的。成都人解暑的时候，肯定会有一种开胃菜，就是麻辣兔头。最开始，麻辣兔头来自双流的一家麻辣烫店。如今，“双流妈妈兔头”不仅是成都顾客的最爱，也成为了成都饮食文化的代表之一。肉质细腻、味道正宗的麻辣兔头，配上一杯冰镇啤酒，真的是“很舒服”！