乔迁豆腐是什么意思？

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要制作工艺是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

购买说明

一看颜色:优质豆腐的颜色甚至是乳白色或淡黄色，这是豆粕的颜色。劣质豆腐颜色深灰，无光泽。

二、看弹性:优质豆腐有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形态完整。劣质豆腐比较粗糙，摸起来没有弹性，粘而不滑。

三闻:正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质豆腐豆有强烈的臭味等异味。

四味:优质豆腐的一点味道，细腻清香。劣质豆腐口感粗糙、清淡、苦涩。