一个完整的食谱和家常菜收藏与欣赏

材料:板栗(鲜)110g鸡腿500g。

调料:葱10g姜5g淀粉(玉米)4g蚝油10g白酒5g白糖3g花椒3g各一个。

练习:

1.将栗子用清水浸泡1小时，用牙签去掉缝里的粗膜，洗净后放入大碗中。放入电饭锅，外锅加2杯水，蒸至开关跳开。

2.将鸡腿切成小块，放入冷水中焯一下，倒掉水，捞出鸡腿冲掉泡沫；

3.在淀粉碗中加水，制成湿淀粉；

4.用2汤匙油炒香葱和姜，加入鸡块和调料蚝油3汤匙，酒1汤匙，糖1汤匙，少许胡椒粉和水3杯烧开，然后加入栗子，小火炖20分钟；

5.待汤汁略干时，挑出葱、姜，用水淀粉勾芡，盛出。

第二，好彩

成分:

武昌鱼1、姜、蒜、豆酱15g、酱油5g、醋10g、鸡精5g、糖5g、淀粉20g。

烹饪步骤:

1.武昌鱼入锅煎至两面微黄。

2.在锅里炒姜蒜豆瓣酱

3.武昌鱼倒入适量清水，煮8分钟后捞出。

4.留汤，倒入老白糖醋鸡精。

5.将水淀粉勾芡，收汁。

倒在鱼上。