一种梅酒的浸泡方法

1.准备食材:青梅1kg，冰糖1kg，清酒360ml。2.尽量选择无瑕疵的李子，把坏果、虫咬果、碰伤果挑出来，以免酒不纯。3.用牙签除去青梅上的梗。这一步是为了防止酒变苦。4、在青梅上撒盐，轻轻摩擦表面起到杀菌作用。

1.准备食材:青梅1kg，冰糖1kg，清酒360ml。

2.尽量选择无瑕疵的李子，挑出坏果、虫咬过的果、磕碰过伤的果，避免酿出的酒味道不纯。

3.用牙签除去青梅上的梗。这一步是为了防止酒变苦。

4、在青梅上撒盐，轻轻摩擦表面起到杀菌作用。

5.然后用清水冲洗。不放心的可以泡半个小时。

6.洗净晾干，直到表面没有水。为了节省时间，椰子直接用厨房纸擦干李子表面的水分。关键是不能留一点水，以免滋生细菌什么的。毕竟要酝酿几个月。

7.然后把洗干净的李子放进密封的罐子里，一层李子，一层冰糖，再灌上清酒。

8.最后封好盖子，贴上日期，以免忘记打开。腌制两个月。