凉拌冬瓜的做法

菜品:凉瓜片。

工艺:混合

调料:芝麻酱20g，酱油10g，味精1g，各适量。

制造过程:

1.冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小薄片，放入沸水中焯一下，捞出放在盘子里。

2.芝麻酱、酱油、味精加少量水调成汁，浇在瓜片上。

菜肴的味道:

芝麻酱醇香爽口，好吃。

二、凉瓜/多练

1.冬瓜去皮切片。

烹饪至透明

3.取出冷水。

加盐

放醋

放酱油

7.搅拌均匀。

技能

购买冬瓜时，应选择皮绿、霜白、形状端正、皮无斑点、无伤、皮软的黄褐色冬瓜。采摘的时候可以用指甲捏。皮硬，肉紧，籽熟。味道不错。

三、凉拌冬瓜的做法

1.配料:冬瓜、熟花生、糖、辣椒油、鸡精、芝麻酱。

2.做法:将瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.放入开水锅中煮至八成熟后捞出。

5.用凉开水泡一会儿，这样冬瓜更脆。

6.将冬瓜片放入盘中。

7.白糖芝麻糊和鸡盐调成汁，浇在冬瓜条上，撒上熟花生，加红油。