如何自己做冰淇淋？
至于器皿，很简单。你只需要一个盆和几个杯子，然后还有一个冰箱。
最重要的一步是——制作方法:我们要先把鲜奶煮开，然后把大部分热牛奶和可可粉(仅限巧克力口味)混合在一起备用。
将剩余的热牛奶加入坚果糊中，调成稀糊状待用。
将蛋黄中的白糖搅拌均匀，然后加入稀糊坚果糊牛奶搅拌均匀。
然后将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。冷却后倒入准备好的盆中，放入冰箱冷冻。
牛奶的量要合适。如果你想做更多的冰淇淋，准备更多的牛奶。但最好不要超过0.5 kg，以免浪费。其他的成分要根据自己的口味来添加，但是如果奶油和牛奶中的成分太多，可能会导致冻的紧实。
以0.5公斤牛奶为例，其他调味配料最好是奶油0.13公斤，坚果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黄0.1公斤。
这个食谱不是绝对的。如果你想到还有什么可以加到冰淇淋里的，那就大胆尝试吧。
芒果香蕉船
食材:香蕉3根，1个芒果，冰淇淋(选择自己喜欢的品牌)，脆笛酥或夹心酥(随自己喜欢添加)，巧克力酱或巧克力酱。
生产方法:
1，一个香蕉对半切，另一个横切成几段，芒果切成丁。
2.将香蕉和芒果放入准备好的玻璃容器中，用冰淇淋机将冰淇淋做成球状放入容器中。
3.最后，把巧克力酱倒在冰淇淋上。
特别提醒:食用前将香蕉船放入冰箱冷藏十至十五分钟。
西瓜香蕉船
材料:2根香蕉、西瓜、冰淇淋、红色水果罐头。
生产方法:
1，一个香蕉切成两半，另一个香蕉横向切成几段。西瓜切成三角形
2.把这些代码放在盘子里，把冰淇淋放在上面。
3.把红色水果罐头的果汁倒在冰淇淋上。
特别提醒:制作前可以将原料放入冰箱冷藏一段时间。
牛奶冰淇淋
材料:鸡蛋4个，糖100克，鲜奶油250毫升，牛奶250毫升，香草粉1/2茶匙，新鲜水果300克。
练习:
1，把蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入香草粉和白糖，用打蛋器打成均匀发泡的蛋黄酱。
2.将牛奶和奶油混合并煮沸。取约1/5热牛奶，倒入蛋黄酱中，做成稀酱。倒的时候注意快速搅拌，防止蛋黄酱凝结成花。
3.将稀酱倒回热牛奶中，边倒边不停搅拌，使之成为均匀的蛋奶浆。在温火上加热(不要煮沸)，不断搅拌，直到牛奶变稠。把它从火上拿下来，放凉备用。
4.用打蛋器将蛋白打成奶油状，轻轻拌入蛋奶浆中，搅拌均匀成冰淇淋浆。
5.取一个1.5升的容器，装满冰淇淋浆，盖上盖子，放入冷冻室(-12-18℃)，冷冻5小时左右。每1小时取出搅拌一次，以免冻成一整块。
6.吃前20分钟左右，取出冰淇淋，在室温下变软。新鲜水果洗净去皮，切成片或小块，铺在六个盘子的底部。用冰淇淋勺从每个盘子里取出3个冰淇淋球，放在上面。最后，在冰淇淋球上放几片水果作为装饰。
特点:色泽鲜艳，清凉爽口，有鲜果味，是春夏非常受欢迎的甜品。
注意:
1.如果没有淡奶油，可以用淡奶油浓缩奶代替淡奶油和牛奶。
2.新鲜水果可根据时令市场情况选择以下水果:草莓、猴桃、桃子、苹果、梨等。选择的时候注意颜色搭配。
绿茶冰淇淋(2人份)
材料:蛋黄2个，糖1茶匙，牛奶360ML，鲜奶油1茶匙，绿茶粉2茶匙。
练习:
1当蛋黄和糖变白后，加入鲜奶拌匀，小火煮，待快要沸腾时关火。
然后加入淡奶油和绿茶粉，搅拌均匀，倒入模型中冷冻。模型不要太深，以免冻结效果不深。
因为没有条件所以没试过，但是我觉得这是我见过最简单的冰淇淋制作方法，而且书上的图也很有效，没有冰渣。JM试过之后会告诉你。
桃子酸奶冰(2人份)
材料:水蜜桃罐头200g，酸奶250ML，牛奶250ML，糖4g(可酌情增加)，柠檬汁1/2茶匙(可省略)。
练习:
1桃子切成小方块
2.将其他材料混合，充分搅拌均匀，然后加入1，搅拌均匀。
3将2个装入小模型或冰盒中，放入冰箱冷冻。
草莓奶油(2人份)
材料:草莓150g，酸奶180g，蜂蜜2勺。
实践；草莓洗净，和酸奶、蜂蜜一起放入搅拌机，打成糊状，冷冻。
因为没有搅拌机所以没试过，但是书上的图片有很多冰渣。也许冷冻的时候拿出来搅拌几下会更好。