冷冻鱼苗的方法

1.冷冻的墨鱼仔解冻后，捞出用盐和料酒腌制一会儿，然后把水烧开，加入姜葱和料酒，把墨鱼仔泡在水里去腥，用冷水泡，这样皮肤会有酥的感觉，再把刀换成小块。

2、以下食材要准备好，泡椒、小米椒切段，姜、蒜切片，芹菜、蒜苗切成3CM左右的节，葱切丝。

3.食材准备好后，锅上热油，放入泡椒、小米椒、姜蒜片翻炒至油微红，放入墨鱼丁翻炒。翻炒几下，加盐、生抽、少许醋、白糖调味，再翻炒芹菜、蒜苗、葱丝，加些青椒、鸡粉、香油，蒜苗切段即可出锅。

4、泡过水的鱿鱼仔差不多全熟，不用在锅里炒太久，避免柴火味。泡椒炒墨鱼仔味酸微甜，口感脆爽，开胃解腻。虽然他们吃不到海鲜的原味，但只能用冷冻海鲜来缓解他们的渴望。