怎么做青口？

洋葱切丁，胡萝卜切丝，芹菜切丁，蒜末。

将黄油放入大锅中加热(也可以用普通食用油)，融化后放入洋葱丁，翻炒至洋葱透明，放入少许辣椒，放入大蒜、胡萝卜、芹菜，继续翻炒，然后倒入白酒，放入香叶，待白酒汁煮沸，煮几分钟，即可放入青口。

2-3分钟，下面的青口熟了，开口熟了。不要吃没打开过的东西。一边煮，一边翻过来，下面煮好的青口可以拿起来放在盘子里，这样上下翻，直到锅里的青口熟了。

不需要加盐，因为海鲜已经很咸了。这样煮出来的青口很好吃，锅里煮出来的白酒也可以用来煲汤。第二天我用它做了海鲜面汤。