为什么我们平时喝的酸梅汤叫酸梅汤？

酸梅汤是我国传统饮料之一。名著《红楼梦》第三十四集，主人公贾宝玉被打，于是问老奶奶:“只喝干的，吃酸梅汤。制作方法材料:乌梅干(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片或红糖。1.从干货市场买的乌梅干、山楂干，一定要先用水煮。2.将泡好的乌梅、山楂用纱布和少量桂花、甘草一起包好。3.将大锅装满水，放入纱布袋中，煮沸。4.煮沸后，加入适量能起到染色作用的冰片或红糖。5、煨6至7小时天气炎热，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它可以解暑，却不知道酸梅的好处远不止于此。在营养成分方面，酸梅中有机酸的含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，赶走老化血管的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。因此，当你熬夜工作或感到精神疲惫时，喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，使肌肉和血管恢复活力。另外，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃腺的分泌，不仅解渴，还能避免外出游玩晕车，或者喝多了醒酒。酸梅含有多种维生素，尤其是维生素B2，是其他水果的几百倍。虽然吃起来很酸，但属于碱性食物。吃太多肉类等酸性食物，喝酸梅汤更有利于体内血液酸碱度的平衡。从中医的角度来说，肝气旺盛的人多吃酸梅比较合适。既能平复肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。另外，酸梅是一种天然的润喉糖，能温和滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。日常生活中，可以根据不同的口味，在家里做不同口味的酸梅汤。比如用酸梅20克，甘草10克，红枣10枚，加入适量白糖，煮红枣酸梅汤，可以起到止渴健脾的作用。或者用100克绿豆和50克酸梅，加糖做成绿豆酸梅汤，可以清热解暑，生津止咳。但是，孩子最好少吃酸梅食品。因为他们的胃黏膜结构较弱，无法抵抗酸性物质的持续侵蚀，时间长了容易引起胃和十二指肠溃疡。