广东常见的野菜

1，荠菜这是十字花科中最常见的野菜，在江浙一带被称为“枕头菜”，在广东被称为“鸡翅菜”，在广西被称为“黑豆菜”，在青海被称为“田二菜”，在《本草纲目》中被称为“护草菜”。荠菜自古以来就是人们餐桌上的好菜。荠菜富含蛋白质。以北京野生荠菜为例，每百克含蛋白质5.3克，是韭菜的3倍，蒜薹的4倍，番茄的7倍。荠菜中胡萝卜素的含量超过胡萝卜，铁超过菠菜，人体必需的氨基酸等营养成分几乎都在荠菜中。荠菜至今仍是良药，“荠菜三月三可当灵丹妙药”的谚语流传至今。现代药理研究表明，荠菜中的辣椒素是一种止血物质，已被医学界用于制作止血注射液。荠菜中的胆碱和乙酰胆碱能轻微扩张冠状动脉，降低血压，所以高血压、动脉硬化患者常吃荠菜，有一定的保健作用。