涪陵榨菜哪个牌子正宗？

可以说榨菜当之无愧第一。它的过程非常复杂。先用竹签扎菜头，长江边晒干。现在很多都是用盐脱水的，一点味道都没有。然后放入池中发酵，再放入各种调料。小心不要撕碎。粉碎最初是针对小包装进行的。腌制的蔬菜应该像菜头一样好吃，用罐子封起来。

放一个月。甚至放在乌江底发酵一年再吃。是最香的。发酵后的榨菜略带黑色，俗称黑乌金，营养非常丰富，富含氨基酸。

生产能力

涪陵榨菜集团拥有9个子公司和8个生产厂，年产榨菜和泡菜20万吨，市值超过300亿元。是中国泡菜行业唯一的上市公司，产品出口50多个国家和地区。

也是涪陵榨菜国家农业产业化重点龙头企业。2020年收入2272746598.5元。