胡辣汤东北冷面怎么做

1.材料:冷面350克，白菜150克，土豆100克，鲜肉50克，食用油50克，酱油209，葱花50克。

2.首先，我们用冷水浸泡冷面，然后我们开始准备制作热汤面的配料，并清洗干净。

3.因为大白菜有去火的功效，所以我们选择大白菜作为卤，将大白菜切成小块，将土豆切成大小合适的块放入盘中。

4.接下来，我们将切葱花和鲜肉，也切成块。如果喜欢吃姜，也可以放点姜进去，味道会更好。

5.食材准备好后，将锅烧热，放入剁碎的鲜肉，翻炒至变白，再放入葱花，继续翻炒一会儿，再放入酱油，互相拌好，再继续翻炒一会儿，放入食材白菜和土豆。

6、继续翻炒3分钟左右，需要注意的是，这个时候翻炒需要用大火，然后可以加水，水不要超过食材，然后盖上盖子，小火煨15分钟左右。卤汁准备好了。

7.接下来，我们可以煮冷面。冷面泡好后，没有之前那么硬了。我们在锅里加水，煮开后加入凉面，煮10分钟左右，就可以把凉面拿出来了。如果喜欢吃硬面，可以用凉水。如果喜欢软面，可以直接盛到碗里，再浇上我们之前做的卤汁，美味的热汤冷面就做好了。