一种滋补养生莲藕配方

取两根莲藕，绿豆，冰糖。将绿豆浸泡3小时，然后填入莲藕的孔洞中，加入适量冰糖和水，煮熟，甚至可以煲汤食用。这道菜可以解暑，缓解红眼痛。

2、莲藕粥

取鲜莲藕250克、糯米50克、红糖100克，先将莲藕洗净，刮去表皮，切成丁；糯米洗干净。取1砂锅，倒入清水，加入糯米和莲藕丁，大火烧开，再用小火煮至米汤粘稠，加入红糖拌匀。该粥具有健脾止泻、养血生肌的功效。

3、鸡肉莲藕

取鲜莲藕250g，香菇少许，鸡肉250g。先将莲藕洗净，刮去外皮，莲藕节切块；鸡肉洗净，剁成鸡肉末；香菇用热水泡软，捞出，洗净，切碎。取1大碗，内层抹上香油，放入莲藕、鸡精、香菇，加入酱油、白糖、精盐、料酒、米粉，拌匀，摊匀，入笼蒸20分钟左右取出。这道菜不仅好吃，还能补脾胃，补气血，止血。

4.桂花糯米莲藕

将糯米填入肥美干净的大莲藕管中，煮熟切块，撒上一层糖和桂花。再加上一碗香甜浓稠的糯米粥，别有一番风味。

5.糖醋莲藕

将嫩藕去节，去皮洗净，切块，放入沸水锅中焯一下，捞出。沥干水分后，加入白糖、精盐、辣椒油拌匀。上面撒上红辣椒丝和姜丝，浇上白醋和香油。这是一种美味的葡萄酒搭配。

民间有句话叫“莲是宝，秋藕最有帮助。”莲藕不仅是美味的蔬菜，还可以作为水果生吃。莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，特别适合老人和儿童食用。所以，在凉爽的秋天边聊天边吃藕，真的是神仙般的享受！

莲藕的营养价值

莲藕能滋阴清热，润燥止渴，清心安神。还含有丰富的膳食纤维，有利于治疗便秘。

最佳吃法:七孔莲藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合煲汤；九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，最适合凉拌或清炒。

最佳搭配:黑木耳或银耳。用银耳养肺阴，用黑木耳养肾阴。