江阴有什么好吃的？

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百度网友323a80c

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1，庞仙螯合物

如果要选一道最能代表江阴的菜，那么胖椒一定名列前茅。在过去，江阴河边有许多芦苇滩，芦苇密布。江阴人掰下两只钳子放生。然后他们把钳子洗干净并切下一个角，然后放入各种调味料制成的卤汁中烹饪。

根据它的特点，它在烹饪时看起来像鹦鹉的嘴，学者和作家给它起了一个好听的名字:“鹦鹉嘴”，这已经成为江阴的一道名菜。江阴人对胖角钳情有独钟。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。夏天的时候，去河边抓pangs曾经是很多人童年最快乐的记忆。

2.草鞋

相传明末清初，江阴人专门将芝麻饼制成草鞋混入被围困的江阴城内，供军民抗清使用。虽然最终打败了敌人，城破了，但这种烧饼的制作方法得到了传承，并被命名为“草鳐”。形似稻草，薄如鞋底，这就是江阴的特色烧饼“草鞋底”。

撒上香香的芝麻，烤好的“草鳎”新鲜出炉，散发出诱人的香味。吃上一口，仿佛让人回到童年，再次体验到食物带来的简单快乐。

3、在水面上拖螃蟹

螃蟹是公认的美食中的美味，民间有“一盘螃蟹是顶菜”的说法。在江阴，吃螃蟹除了蒸以外，还可以做成面拖蟹，这是一种不一样的味道，而对于很多江阴人来说，面拖蟹有着更深更浓的人情味。夏天，大闸蟹还没有上市，一种俗称“六月黄”的螃蟹正在成熟。

所以，有人在烹饪后迫不及待地拿走并品尝。为了品尝螃蟹的美味，他们在螃蟹半熟时加入一些稀面酱和嫩豆。鉴于它拖面糊的原因，人们通常称它为“拖面蟹”。“蟹拖拌面”也成为广受江阴老百姓喜爱的名菜。

4.过桥鳗鱼

外形酷似拱桥的过桥黄鳝，象征步步高升、飞黄腾达，是江阴人最爱吃的一道菜。要做好过桥黄鳝，就要选择好的黄鳝，准确改刀，在8成热的油温下反复油炸，加入鸡汤、糖和酱油煮沸，然后小火炖煮。

对于外地人来说，这座桥更像是连接家乡和江阴的纽带。