我忘记把饺子放在冰箱里了。如果它们裂开了，我怎么吃？

汤圆开裂可能是因为放入冰箱冷冻时温度过低，也可能是再次冷冻后解冻开裂。裂开的饺子最好不要马上煮，因为饺子一般会被煮，里面的馅可能会全部流出来，被煮成黏糊糊的一锅粥，不仅影响口感，还会影响食物的美观。

建议可以准备一些糯米粉，和适量的水混合，搅拌成硬度适中的糯米面团。取适量面团后，揉成饺子皮，裹在裂开的饺子皮上，这样锅里煮的饺子就完整了。汤圆外层以糯米为主，中间是豆沙、芝麻、枣泥、坚果等配料做成的馅球。

软糯的口感

汤圆营养丰富，口感软糯，味道醇厚，深受大众喜爱。但不建议一次吃太多饺子，会增加消化道负担。饺子最好存放在-18度的冰箱冷冻层。如果将汤圆解冻后再次冷冻，汤圆的保质期会缩短，所以使用前一定要确定是否有变质的情况。

另外，如果饺子打开了，最好不要放太久，建议3天左右就可以吃完。如果冷冻后的汤圆出现变色、变味等异常情况，说明汤圆已经变质，不能再食用，以免出现细菌性食物中毒的症状。