芋头是蒸还是煮？

芋头可以蒸，也可以煮，但一定要蒸透或煮透。芋头不仅是一种蔬菜，也是一种谷物。它的吃法有很多种，煮、蒸、煨、烤、烧、煎、炖、炸。最常见的做法是将芋头煮熟或蒸熟，蘸糖吃。值得注意的是，生芋头微毒，熟食不宜过多。吃得太多容易导致生闷气或胃肠停滞。

芋头，又名青芋、芋头、芋头等。是天南星科多年生草本植物芋头的地下肉质鳞茎，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、维生素、高钙和无机盐，具有补气益肾、健脾胃、强身健体的功效。

扩展数据:

吃芋头的好处:

1，增强免疫力:芋头中所含的营养物质能增强人体的免疫功能，对肿瘤手术后的放化疗及康复有辅助治疗作用。

2、洁牙防龋:芋头含有丰富的矿物质，氟含量很高，所以芋头有洁牙防龋护齿的功效。

3、排毒防癌:芋头中所含的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，所以能排毒。

4.美容乌发:芋头是一种碱性食物，能中和体内酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜乌发的效果。

5、补中益气:芋头中所含的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正微量元素的缺乏，同时能刺激食欲，帮助消化。

参考资料:

百度百科-芋头