银耳的功效和食疗方法有哪些？

性与味平平甜。

经络入心、肺、肾、胃。

功效:滋阴润燥，益气养胃。

主治:口干、便秘、咽干、干咳、咯血，肺胃阴虚引起的阴虚津亏，妇女月经不调。

食疗聚会

(1)银耳财信

【配方】大白菜250克，银耳50克，花生油400克，胡萝卜1根，盐5克，糖1克，味精适量，淀粉少许。

【操作】银耳用温水浸泡软化去毛，去蒂，洗净，蒸或水煮；胡萝卜切片备用。锅热后，放油至100℃，将大白菜放入锅内，顺滑时捞出沥干油。锅烧热，放入少许油，放入银耳略炒，放入胡萝卜、盐、味精、白糖，放入少许汤汁烧开勾芡，倒入大白菜翻炒，淋上少许花生油。将卷心菜放在盘子周围，中间放上银耳和胡萝卜。

【功效】润肺养阴。

(2)冰糖银耳

【配方】银耳50g，枸杞籽10，冰糖适量。

【操作】将银耳用温水泡软，去根洗净，撕成小花。银耳、冰糖、

将枸杞籽放入碗中，加水，放入蒸笼中蒸至熟软，然后取出食用。

【功效】滋阴生津，补虚益气，是高血压、高血脂的康复滋补品。

(3)山里红粥

【配方】山楂10g，银耳50g，大米10g，糖适量。

【操作】山楂洗净切片；将银耳用温水浸泡去蒂，撕成花状；大米洗干净；

将大米、山楂、银耳放入电饭煲中，加入适量的水和糖，照常煮。

【功效】降低血压，适用于风痰升降的高血压患者。

④银耳燕窝

【配方】银耳50g，燕窝10g，冰糖适量。

【操作】银耳、燕窝用温水泡软，清水洗净，燕窝用绒毛洗净。

网。将银耳、燕窝放入碗中，加水、冰糖，再放入锅中炖至熟软(蒸也可)。

【功效】滋阴补虚，清热润肺。

(5)银耳红枣粥

【配方】银耳60g，红枣30g，糯米100g，糖200g，盐少许。

【操作】将大枣洗净，放入锅中煮沸，去枣核，捣成泥状；糯米用清水浸泡30分钟。

分钟，将银耳用温水浸泡后，去根撕成小花；将红枣的汤煮沸，加入糯米和银耳煮沸至糯米开花，加入枣泥和糖煮沸。

【功效】养血补虚，健脾益肝，常食强身健体。