莲藕是荷花的哪一部分？

莲藕是莲的根茎，可用于食物和药物。它的根、叶、花、果都是宝，可以滋补，可以入药。莲藕富含维生素C和矿物质。我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。莲藕又名莲藕，因其地下茎呈白色，故又称白茎。莲藕也是种植区重要的农业经济作物。

栽培技术

第一，选择优良品种

大多选择本地莲藕或早熟系列，适合炖煮。

二、整田、施肥

莲藕适宜在泥层深厚肥沃、有机质丰富的粘壤土、湖积土、黄壤中种植。一般结合翻耕整地，每亩施农家肥2500-3000斤，一般复合肥60-80斤，生石灰50-100斤。

第三，播种和种植密度

一般可按1.3×1.7 m的行距在藕田直接撒播，每亩用种150 ~ 250斤。种植时莲藕头要向外、向下、略倾斜，埋入土中3 ~ 4厘米深。可采用带状种植和池塘种植。莲子一般需要挖、选、种。

第四，现场管理

1.除草、摘叶、摘花:种植后一个月左右，浮叶快死的时候，把枯叶去掉。在封荷叶之前，把追肥和除草结合起来，除草的时候走在卷好的叶子两边。

莲藕的花蕾或花朵会消耗大量的营养物质，但雨水采摘后容易导致莲藕腐烂，不采摘往往花枝弯曲。

2.分三次追肥:第一次立叶肥:当田间出现3 ~ 5片立叶时，每亩施高氮磷复合肥25 ~ 30公斤；第二次，大田种植叶片时，每亩施高氮钾复合肥30 ~ 35公斤；第三莲藕肥:待顶生叶出现时，每亩施15 ~ 20kg高钾复合肥或10 ~ 15kg纯钾肥。

3.调节水位:从播种到发芽，灌溉约5 ~ 10 cm的浅水，以提高地温，利于出苗；随着垂直叶和枝的生长，水层逐渐加深至15 ~ 20cm；在莲藕生长期间和收获前，应进行浅水灌溉。

4.将莲藕头拉直:六月，莲藕藤在周围迅速生长。需要手动拉直藤蔓。中午挖泥拔起莲藕藤，转头对着空白埋在土里。